葵花鸭片

【菜名】葵花鸭片
【所属菜系】全部
【特点】色泽淡雅，形如葵花，味咸鲜。
【原料】白嫩鸭子、只（约重１５００克），笋１００克，熟火腿１００克，蛋皮１９张，青菜叶４张、鸡茸５０克，松仁２５克。
【制作过程】鸡茸、松仁做成葵花芯状蒸熟。
鸭子调好味蒸熟拆骨，批成片，与火腿、笋片排列整齐，加上汤蒸透，拍人用蛋皮绿叶菜衬底的盘中即成